Masterclass 1 e 2 livello – Roma 2018
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9 Aprile 2018 – Roma
Fausto Borella torna nella Capitale per un doppio corso dedicato all’olio #EVO.
Dal 9 aprile al 14 maggio, appuntamento al Radisson Blu con il primo e il secondo livello delle #Masterclass dell’Accademia #Maestrodolio.
I LIVELLO – dalle 16.00 alle 18.30
PROGRAMMA
| Lunedì 09/04 | Storia dell’olivo. Situazione attuale dell’olio in Italia. Approccio alla degustazione. |
| Lunedì 16/04 | I sistemi di produzione: metodo tradizionale e metodo continuo. |
| Sabato 21/04
dalle 10.00 alle 16.00 |
Gita didattica a Montelibretti presso l’Az. Agr. Giulia Cappelli. |
| Lunedì 23/04 | L’olivicoltura e le cultivar italiane. |
| Lunedì 07/05 | I benefici dell’olio extravergine nella salute. |
| Lunedì 14/05
ore 20.00 |
Cena dell’olio. Consegna dei diplomi Maestrod’olio. |
IL CORSO
- 6 lezioni
- 50 oli in degustazione
- 1 gita didattica
- 1 cena finale di abbinamento cibo-olio
IL MATERIALE DIDATTICO
- Zaino
- 6 bicchieri da degustazione
- 6 copribicchieri
- Terred’olio 2017
- Quaderno di degustazione Maestrod’olio
- Diploma Maestrod’olio
DOVE
Radisson Blu Hotel – via Filippo Turati, 171 – Roma
II LIVELLO – dalle 20.00 alle 22.30
PROGRAMMA
| Lunedì 09/04 | Panorama nazionale e sviluppo del marketing dell’olio.
Degustazione di 9 oli evo. |
| Lunedì 16/04 | Panorama olivicolo, focus su potatura, malattia e raccolta delle olive.
Degustazione di 9 oli evo. |
| Sabato 21/04
dalle 10.00 alle 16.00 |
Gita didattica a Montelibretti presso l’Az. Agr. Giulia Cappelli. |
| Lunedì 23/04 | Panorama olivicolo nazionale.
Le cultivar del nord e del centro Italia. Degustazione di 12 oli evo. |
| Lunedì 07/05 | Panorama olivicolo nazionale.
Le cultivar del sud Italia e del mondo. Degustazione di 12 oli evo. |
| Lunedì 14/05
ore 20.00 |
Cena dell’olio. Consegna dei diplomi Maestrod’olio. |
IL CORSO
- 6 lezioni
- 50 oli in degustazione
- 1 gita didattica
- 1 cena finale di abbinamento cibo-olio
IL MATERIALE DIDATTICO
- Terred’olio 2018
- Quaderno di degustazione Maestrod’olio
- Diploma Maestrod’olio
DOVE
Radisson Blu Hotel – via Filippo Turati, 171 – Roma