Fausto Borella offre la sua esperienza e capacità anche per seguire un’azienda produttrice di olio extravergine in via di sviluppo, o già nata, che si chiede quale possano essere le migliori cultivar di piante di olivo da piantare, come possono essere potate le piante, quale può essere il miglior frantoio in zona, quale sia la migliore tecnica di conservazione o quale etichetta possa distinguersi e essere vincente tra le altre su uno scaffale di una boutique.

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