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Sto parlando delle piante secolari, millenarie, che si trovano in Salento, nella Puglia del sud, in quel tacco d\u2019Italia che raccoglie la provincia di Lecce. I numeri sono impressionanti se elencati, ma non danno quello stesso stupore per chi ha avuto il piacere di camminare queste strade con i muretti in pietra che delimitano le varie contrade, le masserie e gli oliveti di questo territorio.<\/p>\n
\u00c8 necessario visitare questi posti per poter capire sempre di pi\u00f9 che la Puglia \u00e8 il nostro polmone olivicolo nazionale: solo in Salento esistono oltre 50 milioni di piante di olivo messe a dimora dall\u2019uomo e forse anche dalla natura, da uccelli migratori che durante il loro passaggio lasciavano un seme o un germoglio che miracolosamente sbocciava. Se si pensa che alcuni di questi \u201cgiganti verdi\u201d esistevano prima del Colosseo e, addirittura, prima del Partenone di Atene, vengono i brividi dall\u2019emozione e dallo stupore.<\/p>\n
Ma la cosa straordinaria, e io sono uno dei fortunati che lo ha potuto constatare con i propri occhi, \u00e8 che durante il periodo autunnale, sono pieni di olive. Vi invito a scoprire paesi come Giuggianello, in contrada Polisano, dove \u201cl’ulivo urlatore\u201d mostra tutta la sua forza possente e allegorica, due rami svettano verso il cielo, quasi a urlare la sua libert\u00e0. Poi proseguite fino ad Alliste, Melissano e Casarano, fino ad arrivare a Ugento e Felline. Perdetevi tra la strada provinciale 68 e la 263, per una volta non usate il navigatore, ma chiedete alle persone, per lo pi\u00f9 anziani, dove si trovano i vari eroi vegetali e saranno anche felici di potervi accompagnare, magari tra una frisella all\u2019olio di variet\u00e0 Ogliarola Salentina e Nociara.<\/p>\n
Spesso la maestosit\u00e0 di queste piante svetta davanti a voi tra una strada e un campo di olivi. Il dispiacere pi\u00f9 grande \u00e8 quello di non trovare un cartello, un\u2019insegna, un centro informativo che possa gridare al mondo intero, che nonostante il nostro autolesionismo, siamo il Paese pi\u00f9 visitato al mondo e in questo territorio olivicolo abbiamo davvero tanto da mostrare.<\/p>\n
Chiss\u00e0 quanto pagherebbero i giapponesi o i cittadini del nord Europa per un paesaggio cos\u00ec, loro, sempre pronti ad arrivare con le loro vetture per scoprire un itinerario dettagliato, esplicativo e con varie soste tematiche, dove poter godere a pieno di queste bellezze e, soprattutto, dove poter acquistare il pi\u00f9 prezioso dei nettari della Puglia: l\u2019oro che Aristotele, Columella e Catone il Censore, oltre 2mila anni fa, declamavano come il migliore dei rimedi per la salute e per il corpo. Gi\u00e0 a quei tempi – prendiamone esempio – era stata compresa l\u2019importanza dell\u2019olio extravergine di oliva.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sono dei veri e propri \u201ccolossi\u201d, con oltre mille anni di vita, tramandati nelle leggende locali: gli ulivi millenari sono un patrimonio da scoprire, in cui perdersi, specialmente in autunno,…<\/p>\n