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Tra pochi giorni inizier\u00f2 una collaborazione televisiva con Alice Tv e Marcopolo Tv per raccontare, in giro per l\u2019Italia olivicola, le pi\u00f9 belle realt\u00e0 e aziende di olio disseminate nel nostro Paese. Incontrer\u00f2 decine di produttori, parler\u00f2 con loro guardandoli negli occhi e ascoltando i loro dialetti, comprender\u00f2 la situazione olivicola, non solo per l\u2019attuale frangitura, ma per lo stato dell\u2019olio italiano di qualit\u00e0.<\/p>\n
Sar\u00e0 bellissimo ed elettrizzante, camminare le rovine di Segesta o Selinunte, fermarsi sotto l\u2019olivo millenario davanti al tempio della Concordia nella valle dei templi o percorrere le strade di Ragusa Ibla. Sar\u00e0 un\u2019emozione fanciullesca abbracciare i Titani del Salento e percorrere la strada piena di oliveti che mi porter\u00e0 da Castel del Monte ad Andria. E poi Canino, Battipaglia, Riva del Garda e Castelnuovo Berardenga, Matera e Mezzane di Sotto a Verona, passando per Vagliagli e altre incredibili realt\u00e0 italiane.<\/p>\n
Ma come si fa a comprare un sedicente olio extravergine di oliva a 4 euro e non pensare di ritrovarci all\u2019interno la fatica di un olivicoltore, di un\u2019intera famiglia, o addirittura di una contrada o un paese. Come si fa a non capire, soprattutto in un\u2019annata come questa che risulta essere infausta, che gli sforzi economici sono maggiori e quindi un litro di extravergine artigianale non pu\u00f2 costare meno di 12-15 euro giusto per riprenderci le spese.<\/p>\n
Sar\u00e0 un viaggio affascinante in cui percorrer\u00f2 in poco pi\u00f9 di un mese migliaia di chilometri abbracciando produttori, frantoiani e contadini, nobili ereditari e imprenditori che per gioco o per passione hanno deciso di scommettere sul prodotto pi\u00f9 misterioso e affascinante della nostra terra, che tutte le famiglie utilizzano, ma che ancora non sanno ben distinguere la differenza tra un olio amaro, piccante e persistente e un olio \u201cpi\u00f9 delicato\u201d e spesso avvinato e rancido.<\/p>\n
Sar\u00e0 un viaggio incredibile, che ho la fortuna di compiere a 46 anni, a 15 anni di distanza da quell\u2019incontro con Gino Veronelli, che cambi\u00f2 inesorabilmente il destino della mia strada, libera e indipendente, come mi insegn\u00f2 lui. L\u2019uomo, che prima di andare a bere in cielo con Gianni Brera e Giacomo Bologna, voleva a tutti i costi far capire a tutti i consumatori che esiste un olio extravergine da primo prezzo, forse buono per condire il pastone del cane, e un olio monocultivar proveniente da oliveti certi, franto entro poche ore e conservato nei contenitori pi\u00f9 idonei e sotto gas inerte. Allora la missione del \u201cmaestro\u201d sar\u00e0 stata compiuta e noi avremo fatto la nostra parte, senza pi\u00f9 indugi e senza timori. Allacciate le cinture, si parte!<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Solo compiendo un viaggio pi\u00f9 belle realt\u00e0 e aziende di olio disseminate nel nostro Paese si pu\u00f2 scoprire la grande opportunit\u00e0 dell\u2019olio di qualit\u00e0. Prende il via un itinerario affascinante…<\/p>\n