Se si sceglie di comunicare le eccellenze italiane, non possiamo fermarci a un singolo evento o a qualche degustazione fatta qua e l\u00e0 lungo il nostro Paese. La missione della ri-nascita del vero olio extravergine italiano artigianale, deve essere compiuto quasi ogni giorno, in qualsiasi latitudine mondiale.<\/p>\n
La scommessa di Extra Lucca Summer Edition, aperta tutto il mese di luglio sotto il Loggiato Pretorio nel cuore di Lucca, \u00e8 stata vinta con grande soddisfazione.<\/p>\n
Ventidue aziende aderenti al libro\/guida Terred\u2019Olio 2016, quasi tutte Corone Maestrod\u2019olio, hanno creduto nell\u2019esperimento di far conoscere tutte le sfumature delle 41 cultivar presenti nei nostri banchi di assaggio, raccontati in 5 lingue da dodici valenti allievi e allieve dell\u2019Accademia Maestrod\u2019olio. Dalle 10 della mattina fino al tramonto, abbiamo visto passare 10.000 (diecimila!) visitatori, quasi esclusivamente stranieri, che sono entrati timidamente nel palazzo cinquecentesco della citt\u00e0, hanno ascoltato, odorato, degustato col pane le migliori fragranze presentate dal Trentino alla Sicilia e, poi, inevitabilmente hanno acquistato una bottiglia, una lattina, una scatola regalo. In poche parole hanno portato a casa le migliori selezioni di olio perch\u00e9 le avevano comprese. Il termine di paragone era semplice ma non scontato; prima sentire gli oli nelle bottiglie trasparenti da 1 litro che si trovano nei supermercati e purtroppo anche negli alimentari della citt\u00e0 a 3 o 4 euro e poi ammaliarsi dei prodotti inseriti nella nostra selezione.<\/p>\n
Sapete quali sono stati gli oli pi\u00f9 acquistati?<\/strong> Oltre alla Dop Lucca che piaceva sia per qualit\u00e0, sia perch\u00e9 il souvenir del territorio doveva essere portato a casa, la pi\u00f9 apprezzata \u00e8 stata la Coratina pugliese tanto amara e poco compresa in Italia. Basta poco, una buona spiegazione, l\u2019assaggio e la consapevolezza che dentro un olio amaricante, si nascondono centinaia di milligrammi di polifenoli, che fanno tanto bene alla salute. Per ultimo, l\u2019abbinamento con le carni alla griglia, con le zuppe di verdure e legumi, sulla pasta fumante con pomodoro estivo e basilico e allora s\u00ec che diventa un olio assolutamente da acquistare.<\/p>\n Avevamo solo tre aziende pugliesi che ci hanno regalato queste soddisfazioni, ma la gioia e la pace dei sensi, l\u2019abbiamo raggiunta vedendo finire dopo la prima settimana gli oltre 350 litri di olio di vari formati, richiesti alle aziende.<\/p>\n Il bilancio \u00e8 sconvolgente; lo straniero \u00e8 pronto a spendere, se viene preso per mano e accompagnato in un viaggio romantico e avvolgente che rende tutti i sensi del suo corpo attivi e funzionanti. Anche l\u2019Italiano non \u00e8 refrattario alla novit\u00e0, ma ovviamente, va educato un po\u2019 pi\u00f9 a lungo. Quante persone sono tornate chiedendo a scatola chiusa di dargli un olio amaro perch\u00e9 avevano una grigliata la sera con amici, o una variet\u00e0 profumata per le insalate estive\u2026\u2026e chi l\u2019avrebbe mai detto che la comunicazione dell\u2019Evo di qualit\u00e0 passa non solo con la teoria dei corsi e delle slides di power point, ma anche facendo toccare con mano le piantine di olivo, guardando sulla mappa le varie regioni del nostro Paese e facendoli tossire felici perch\u00e9 gocce di Coratina, Caninese, Ottobratica o Casaliva avevano inebriato le loro papille ammaliandoli di un gusto che non potranno pi\u00f9 dimenticare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se si sceglie di comunicare le eccellenze italiane, non possiamo fermarci a un singolo evento o a qualche degustazione fatta qua e l\u00e0 lungo il nostro Paese. La missione della…<\/p>\n