Avevo gi\u00e0 deciso di focalizzarmi sull\u2019Azienda del Carmine. Poi, una volta resomi conto dello slogan aziendale, ho consolidato maggiormente la mia scelta.<\/p>\n
Con queste poche parole l\u2019azienda \u00e8 riuscita a esprimere il concetto di se stessa in modo efficace e sintetico. Innovazione che si sviluppa sulle solide fondamenta della tradizione, lungo un percorso segnato dalla costante ricerca della qualit\u00e0.<\/p>\n
Quello che mi colpisce \u00e8 la capacit\u00e0 di eccellere in tutti i prodotti che sono commercializzati, dall\u2019olio extravergine alla pasta, passando per il cioccolato e la pasticceria a base di olio.<\/p>\n
Non me lo dimentico certo il panettone all\u2019olio rielaborato \u2013 senza burro \u2013 che si presenta come un dolce molto digeribile. Dovremmo provare tutti a preparare i nostri dolci con l\u2019olio extravergine di oliva. Per me che sono un goloso, \u00e8 il massimo! Grazie alla sua fragranza e alla sua leggerezza, riesco a mangiare qualche biscotto in pi\u00f9 rispetto a quelli infornati col burro.<\/p>\n
Alla fine di tutto entrati nell\u2019azienda si pu\u00f2 non uscire pi\u00f9. Oltre all\u2019agriturismo e ai prodotti freschi \u2013 che tra l\u2019altro sono consegnati anche a domicilio \u2013 si trova anche La Tavola del Carmine, un luogo in cui poter degustare e assaporare i frutti della terra dell\u2019Orto, le carni dall\u2019allevamento da cortile, la pasta con i grani coltivati nei terreni aziendali. Il tutto \u2013 ovviamente \u2013 impreziosito da un giro (e anche qualcosina in pi\u00f9) dell\u2019olio extravergine.<\/p>\n
Oltre all\u2019Olio del Carmine e grazie al frantoio aziendale, la famiglia Roversi produce oli monovarietali di tutto rispetto.<\/p>\n
Il Monovarietale Ascolana si presenta con sentori vegetali di foglia di pomodoro ed erba tagliata. L\u2019impatto gustativo \u00e8 su toni pi\u00f9 asciutti di mandorla e banana acerba. Nel finale di bocca si riscontra un\u2019ottima freschezza, mostrando buona persistenza, grazie a gradevoli sensazioni amare e alle note piccanti di peperoncino. Io vorrei godermelo in pieno su una lasagna con salmone e mazzancolle.<\/p>\n
Azienda del Carmine
\nVia del Carmine, 51
\n60020 Ancona (AN)
\nwww.aziendadelcarmine.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avevo gi\u00e0 deciso di focalizzarmi sull\u2019Azienda del Carmine. Poi, una volta resomi conto dello slogan aziendale, ho consolidato maggiormente la mia scelta. Con queste poche parole l\u2019azienda \u00e8 riuscita a…<\/p>\n