{"id":2411,"date":"2014-09-01T12:50:31","date_gmt":"2014-09-01T10:50:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maestrodolio.it\/?p=2411\/"},"modified":"2017-05-23T15:02:55","modified_gmt":"2017-05-23T13:02:55","slug":"un-extra-vergine-capace-raccogliere-tutti-profumi-sicilia-teatro-naturale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maestrodolio.it\/it\/un-extra-vergine-capace-raccogliere-tutti-profumi-sicilia-teatro-naturale\/","title":{"rendered":"Quando un extra vergine \u00e8 capace di raccogliere tutti i profumi di Sicilia – da Teatro Naturale"},"content":{"rendered":"

“[…] nel fulmine di luce ancora giaccio<\/em>
\ninfante a mani aperte,<\/em>
\na rive d’alberi e fiumi:<\/em>
\nivi la latomia d’arancio greco<\/em>
\nfeconda per gli imenei dei numi.”<\/em><\/p>\n

Cavalli di luna e di vulcani<\/p>\n

Salvatore Quasimodo evoca la sua terra natia, la Sicilia mitologica legata alla sua infanzia. Cita le latomie – antiche cave greco-romane\u00a0da cui venivano prelevati grandi blocchi di tufo calcareo per la costruzione delle citt\u00e0 – oggi parte integrante del paesaggio siciliano.<\/p>\n

Ho avuto la fortuna di poter ammirare da vicino questo patrimonio artistico – culturale, durante uno dei viaggi dell’olio, quando sai bene che, inevitabilmente, ti imbatterai nelle meraviglie naturali della nostra terra.<\/p>\n

Nino Centonze mi ha dato la possibilit\u00e0 di addentrarmi in queste rientranze di storia, grazie alla meravigliosa posizione in cui si trova la sua azienda, “Case di Latomie”.
\nL’azienda agricola biologica \u00e8 di propriet\u00e0 della famiglia Centonze dal 1953 e si estende su una superficie di oltre trenta ettari, interamente coltivata a uliveti e agrumeti.<\/p>\n

Il vulcanico Nino \u00e8 attento a tutto, al bench\u00e9 minimo dettaglio: dal packaging del suo olio – ci si potrebbe confondere con una preziosa bottiglia di profumo francese – alla calda ospitalit\u00e0 del suo agriturismo, struttura incredibilmente posizionata dagli dei di Quasimodo in un luogo ideale per sentire il sole della Sicilia, passeggiando tra i sentieri segnati dalle conigliere, antichi muri di recinzione a pietra a secco.<\/p>\n

L’olio biologico “Centonze” sprigiona profumi di Sicilia, dal picciolo di pomodoro, alla foglia di cardo, con un sentore agrumato di fiore di zagara. In bocca la melanzana va a braccetto con la piccantezza del peperoncino in piacevole armonia.<\/p>\n

In attesa di un viaggio in Sicilia, perch\u00e9 non sentirne i sapori su un piatto di insalata con arance e olive nere? Condita con l’olio di Nino, ovviamente.<\/p>\n

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Azienda Agricola Antonino Centonze
\nCastelvetrano (TP)
\noliocentonze.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“[…] nel fulmine di luce ancora giaccio infante a mani aperte, a rive d’alberi e fiumi: ivi la latomia d’arancio greco feconda per gli imenei dei numi.” Cavalli di luna…<\/p>\n

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